南京溧水区开展校园及周边食品安全专项检查 保障师生饮食安全

为强化春季开学后学校食品安全监管工作，有效防控校园食品安全风险，近日，南京市溧水区市场监督管理局组织执法人员对校园及周边食品安全进行专项检查，全力保障广大师生饮食安全。

此次专项检查中，执法人员重点检查各学校从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求、是否持有效健康证上岗，材料储存、加工制作过程是否规范，设备设施是否正常运转，以及是否建立稳定、合规、可追溯的食品及原料采购渠道，落实大宗食材的索证索票制度等。执法人员还督促学校经营者加大食品快检和食品抽样检测力度，对全区所有学校食堂和食材供应商进行食品安全检测全覆盖，并定期开展快检。

同时，执法人员针对校园内部及周边自动售货机进一步加大检查，确保售货机管理规范，按要求建立监管档案、进行信息公示，并对主体资格、卫生状况、贮存条件、消杀记录等进行核查。尤其是校园内主营低温乳制品等食品的自动售货机，产品保质期短，对贮存环境和卫生条件要求更高，执法人员着重检查了售货机内产品有无过期现象，温度控制和实时监测是否符合要求，以及经营方检查、更替货品和防疫消杀频率等，及时消除隐患，保障自助销售模式下的食品安全。

在加强监督检查的同时，溧水区市场监督管理局进一步推进校园食品安全智慧云监管。该局食品安全监管科负责人介绍：“目前，全区116家学校实现了‘互联网+明厨亮灶’，让学校食品安全更透明、更公开，进一步提高学校食品安全自律意识和管理水平，全方位、全过程地保障师生‘舌尖上的安全’。”

执法人员还积极指导督促学校做好疫情防控工作。要求学校食堂一律不得购进使用进口冷链食品，严格落实食品采购，特别是蔬菜、调味品、肉制品等大宗食材进货查验、索证索票制度。对食品从业人员实行每日上岗前健康检查，如有特殊情况，应立即停止工作并及时就诊。加强室内通风换气，专间和专用操作区使用紫外灯消毒。对于检查过程中发现的副食库放置烹饪器具、缺少标签，自动售货机信息未公示、定期清洁不到位等问题，执法人员均已督促经营者限期内整改到位。 (石 莹)

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