高校推出“生态自助餐” 只要“光盘”14.9元可随意选

有荤有素有汤，有鱼有肉有虾，有米饭也有稀粥，还有多种水果饮料随意选——在高校吃一顿这样的自助餐，每人需要多少钱?浙江农林大学西径食堂三楼给学生开出的价格是：单人19.9元，两人以上每位14.9元。唯一的要求，就是必须光盘!

自助餐名为“生态自助餐”，是学校结合正在开展的“生态节”活动推出的新举措。之所以以“生态”命名，一方面是因为不少食材都是该校师生在农作园里自己耕种的，大都是有机素菜，非常绿色环保;另一方面也是强调“光盘”，要求所有来这里吃饭的同学，能多多少打多少，但是必须“光盘”。受食材数量和就餐空间等限制，为了控制人流量，每天仅提供300个席位供学生网上预约，学生要提前在网上预购自助餐券，凭券就餐。

浙江农林大学后勤中心接待服务负责人张恒介绍，“生态自助餐”自推出后，基本上每餐提供12个热菜、3个冷菜、2个汤羹、2个粥、2个水果以及多种主食、饮料。像口水鸡、梅干菜扣肉、小黄鱼、白煮虾、蔬菜沙拉等基本上每天都轮着上，水果主要是当季水果，如苹果、香蕉、西瓜等。由于菜品丰富，价格亲民，而且只要光盘就可以，普通学生都能消费。“生态自助餐”推出以来，受到了师生的“热捧”，并逐渐成为学生“吃货”热议关注的“网红”。

张恒表示，14.9元一餐的价格，是根据成本核算和学生承受范围确定的，属于微利经营。“我们开出‘生态自助餐’，不是为了挣利润，主要是为了结合生态节活动，倡导光盘意识，引导学生节约粮食。”张恒说，目前“生态自助餐”还处在试运行阶段，接下来将会综合就餐学生的反馈和实际，调整完善‘生态自助餐’的管理和运营模式。(科技日报记者 张盖伦 通讯员 陈胜伟)

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